Le vilain petit canard des jardins de Pitaya !

Je ne pense pas que vous soyez encore présentés, voici Baselle, jolie Calalou péyi, encore un sacré goût d’épinard se cache derrière ce ravissant rampant au beau teint brillant, malheureusement mal aimée de nos compatriotes de travail la belle Baselle n’atterit jamais dans les paniers !


Et cela est bien dommage, réferencée sur Internet sous le nom d’épinard de Malabar, elle en fait sourire plus d’un (dont moi) !

De plus, la Baselle contient des vitamines, desminéraux et des oligo-éléments et est connu pour ses qualités diurétique, astringente, laxative, fébrifuge, et émolliente.
De quoi revoir notre position et decider de vous la présenter.

Parlons cuisine

Elle se prépare donc comme une épinard :

Omelette baselle et graines germées

– elle peut être dégustée fraiche dans des salades pour ceux qui ne sont pas effrayés par son côté légèrement visceux
– ou cuite elle accompagne agréablement tout type de plat : lasagnes, soupes, quiches, tartes, pates, …

Bref, si vous manquez d idées, nous pouvons vous aider !

Poêlée de légumes du jardin

Nous l’avons testé pour vous

Jean-Francois nous la délicieusement cuisiné en quiche avec des petits lardons, humm…. c’était bon !
elle sera également parfaite dans une quiche au saumon ou bien ajoutée à la recette de la quiche aux graines germées.

Délicieuse quiche de Jean-Francois

Il a l’habitude de la cuisiner en gratin avec des pommes de terre et une bonne béchamel, et j avoue que sa recette m’a rendu curieuse dès mon arrivée pour découvrir de nouvelles recettes comprenant ce surprenant ingrédient.

Vous pouvez décider de la poêler, tout simplement

Rincer les feuilles et les pousses tendres de baselle. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail frais dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter la baselle. Remuer et couvrir quelques minutes.
La baselle est cuite quand elle est fondue comme un épinard ou la blette.

A vous les idées créatives !
Yam Yam !

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