La patate douce, douce, douce …

On pourrait en faire une chanson de cette patate douce … aussi délicieuse en version salé qu’en sucré tout le monde l’adore !

Ce n’est que peu dire ! Son petit goût est à tomber et ici nous ne manquons pas d’idées pour la sublimer ! Chacun a sa recette, et pourtant tout le monde s’accorde pour la mettre au top niveau.

Vous avez des millions de facon de la déguster :

  • En salé :
    • Je l’ajoute à mes ragouts et à mes soupes pendant la saison plus fraiches, elle ajoute un petit côté sucré surprenant
    • Pom la transforme dans ses samossas et j’espère qu’elle partagera avec nous sa recette une prochaine semaine
    • Juste bouillie comme une pomme de terre, elle accompagne des plats en sauce avec quelques madères ou malangas (il faut savoir cuisiner local aussi!)
  • En sucré :
    • Le gâteau biensûr ! chacun à sa technique et aujourd’hui je ne vous ferai découvrir qu’une seule recette mais si la vôtre est différente n’hésitez pas à venir agrémenter notre page de vos variantes
    • Certains en font également de la confiture avec quelques épices et j’avoue ne pas y avoir encore gouté !

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Gâteau de patate douce
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  •  Cuire 1kg de patates douces à l’eau, égoutter et réduire en purée bien lisse.
  • Ajouter à votre préparation :
    • 4 oeufs,
    • 100gr de beurre fondu,
    • 200gr de sucre,
    • 4 cuill à soupe rases de farine
    • et 4 cuillères à soupe de crème fraîche. 
  • Mélanger avec :
    • de la vanille,
    • du rhum
    • et quelques gouttes d’essence d’amande amère.
  • Placez dans un moule à manquer, 40 minutes à 180°

Bonne dégustation !

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