Corossol’ment delicieux !

Du peu que je fréquente la Guadeloupe et la Dominique, les antillais ont l’habitude de préparer le jus de corossol avec du lait concentré et je vous avoue que je trouve cela plus que délicieux, surtout frappé avec des glacons, ou même carrément glacé … aie aie aie …

L’autre jour avec le corossol du panier (et pas de lait concentré dans mes placards) j’ai decidé de revisiter la recette pour un jus simple et j’etais bien etonnée de son goût : extrèmement rafraîchissant, et biensûr bien moins lourd à la digestion (cela m’aurait etonnée!).

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Jus de Corossol à ma façon
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  • Prenez votre corossol, ouvrez le en deux et grattez l’intérieur pour le mettre dans le mixeur
  • Prenez bien soin d’enlever tous ses pépins avant de le mettre dans votre robot (les pépins peuvent altérer les saveurs des jus de fruits en général)
  • Ajouter une bonne dose de sucre, et de l’eau à volonté.
  • Et hop, blendez le tout pendant une bonne minute.
  • Goutez et aromatisez de sucre ou d’eau à votre convenance pour retrouver la texture et le goût desiré
  • Voila, en un rien de temps c’est prêt !

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