Imaginé en partenariat par l’association DOT SOLEY et l’entreprise PITAYA , le projet GWADA FUNGI s’inscrit dans une démarche d’économie circulaire. Son objectif : Produire des champignons comestibles, les pleurotes, cultivés sur un substrat composé de bio-déchets : marc de café, cerise de café, noix de coco broyées et drêche de brasserie.
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Objectifs ?
- Favoriser l’économie locale par le biais de l’économie circulaire et solidaire
- Utiliser et valoriser des bio-déchets produits localement
- Développer un produit de haute qualité gustative et nutritionnelle
- Vendre en circuit-court pour satisfaire le commerce local
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L’économie circulaire est de mise pour notre future et l’entreprise PITAYA a pleinement conscience des enjeux et des difficultés du territoire en proposant ce projet :
- Produire localement quand 80% des produits de la consommation sont importés
- Réduire l’empreinte des bio-déchets et participer a la création de partenariats locaux
- Vendre en circuit-court des produits 100% frais pour relancer l’économie
- Être une force dans la création d’emplois et de savoir-faire innovants dans une Guadeloupe extrêmement touchée par le chômage et le manque de formations diplômantes
A bientôt, An dot’Soley